Conocimiento común sobre vitaminas

¿Cuáles son las vitaminas?

Vitaminas son un tipo de sustancias orgánicas trazas que los humanos y los animales deben obtener de los alimentos para mantener funciones fisiológicas normales y desempeñar un papel importante en el proceso de crecimiento humano, metabolismo y desarrollo.

Tipos de vitaminas

Según las propiedades químicas de las vitaminas, se dividen en dos categorías: soluble en grasa y soluble en agua, y nombrados con letras inglesas de acuerdo con el orden de descubrimiento.

1. Vitaminas solubles en grasas

(1) Vitamina A

Incluye principalmente retinol aislado del aceite de hígado de bacalao de pescado marino, ahora llamado vitamina A1, que comúnmente se conoce como vitamina A; y vitamina A2 (3-de-dehidroretinol) aislada del hígado de pescado de agua dulce. Además, el caroteno y la zeaxantina presentes en las plantas se llaman pro-vitamina A, que se puede convertir en vitamina A bajo la acción de enzimas relacionadas en el cuerpo humano.

(2) Vitamina D

Es un término general para una clase de vitaminas anti-Rickets. Los más importantes son la vitamina D2 (ergocalcidol) y la vitamina D3 (colecalciferol). La vitamina D a menudo coexiste con vitamina A en el aceite de hígado de bacalao. Además, los alimentos como las yemas de huevo, la crema y el hígado de cerdo también contienen vitamina D. Tomados adecuados es suficiente para satisfacer la necesidad del cuerpo de vitamina D.

(3) Vitamina E

Es un tipo de vitamina relacionada con la función reproductiva, también conocida como tocoferol. La vitamina E puede reducir el consumo de oxígeno en los tejidos del cuerpo, lo cual es beneficioso para la tolerancia del cuerpo en el estado hipóxico. Tiene un efecto de promoción en la producción de hemo en el hígado. Además, la vitamina E tiene un efecto antioxidante, evitando la peroxidación de los ácidos grasos insaturados, reduciendo la generación de peroxisestres, y también protegiendo, estabilizando y regulando las biopelículas. Efecto antienvejecimiento. Pero la aplicación de dosis alta a largo plazo es potencialmente tóxica, no solo poco saludable, sino potencialmente dañina.

(4) Vitamina K

La vitamina K es una sustancia esencial para la síntesis de cuatro proteínas de coagulación en el hígado. La vitamina K controla la coagulación de la sangre. La comida se deriva principalmente de verduras de hoja verde, otras fuentes son pescado, huevos de pescado, hígado, yema de huevo, crema, mantequilla, queso, carne, leche, frutas, nueces, granos, etc.

2. Vitaminas solubles en agua

(1) B vitaminas

Hay más de 12 tipos, y hay 9 tipos reconocidos por el mundo. Todas son vitaminas solubles en agua. Solo permanecen en el cuerpo durante unas pocas horas y deben complementarse todos los días. Las vitaminas B son nutrientes esenciales para todos los tejidos humanos y son clave para la liberación de energía de los alimentos.

Vitamina B1: tiamina

Vitamina B2: riboflavina (forma FMN, moda)

Vitamina B3: niacina, vitamina PP (constituye NAD, NADP)

Vitamina B5: ácido pantoténico (ácido pentólico), niacina, ácido nicotínico

Vitamina B6: piridoxinas, que incluyen piridoxina, piridoxal y piridoxamina

Vitamina B7: biotina (vitamina H)

Vitamina B9: ácido pteroylglutámico, ácido fólico, vitamina M, esencia de la hoja

Vitamina B12: cobalamina, cianocobalamina, coenzima B12

(2) Vitamina C

La función principal de la vitamina C es la antioxidación, y junto con la vitamina A y la vitamina E, se llama los tres mosqueteros de los antioxidantes. En segundo lugar, también puede mejorar la inmunidad, prevenir el cáncer, las enfermedades cardíacas, el accidente cerebrovascular, proteger los dientes y las encías, etc. Además, la vitamina C también puede reducir la melanina de la piel, reduciendo así la pigmentación y causando la piel. Los alimentos ricos en vitamina C son coliflor, pimientos verdes, naranjas, jugo de uva, tomates, etc.