La vitamina C ayuda a absorber el hierro

El hierro es vital para nuestra salud y bienestar. Desempeña un papel importante en el apoyo al sistema inmunitario y ayuda a transportar oxígeno en todo el cuerpo. La deficiencia de hierro puede causar problemas que van desde la fatiga hasta la pérdida de energía.

Sin embargo, con los ocupados estilos de vida de hoy, obtener suficiente hierro de las comidas a veces puede ser un desafío. Se ha demostrado que la vitamina C ayuda en la absorción de hierro, por lo que a menudo se recomienda consumir ambos al mismo tiempo.

La relación entre la absorción de las vitaminas de hierro

Como hacer vitamina C y hierro ¿trabajar juntos? En pocas palabras, la combinación de hierro y vitamina C ayuda al cuerpo a absorber más este importante mineral.

El hierro dietético proviene de dos fuentes:

El hierro hemo se encuentra en alimentos animales como carne roja, pollo y pescado. El hierro no hemo es abundante en los alimentos vegetales, incluidos granos integrales, legumbres, frutas y verduras.

El cuerpo no es más fácil de absorber por el cuerpo que el hierro hemo de las fuentes animales.

La vitamina C ayuda al cuerpo a disolver y absorber hierro. Beber un vaso de jugo de naranja con su bistec o llovizna de jugo de limón sobre una ensalada, puede ayudar a mejorar la absorción de hierro.

Pero eso no es suficiente. Los ocupados estilos de vida de hoy nos dificultan obtener suficiente hierro solo de la dieta. Muchas personas no se dan cuenta de que algunos hábitos diarios, como beber té o café después de las comidas, pueden inhibir la absorción de hierro. La suplementación con hierro es una forma conveniente de garantizar que su cuerpo obtenga suficiente hierro.

Si está tomando suplementos de hierro que deben convertirse en la forma correcta para la absorción, tomar suplementos de vitamina C aumentará la absorción. Un vaso de jugo de naranja o una bebida similar con una comida no es suficiente. Sin embargo, el hierro activo se absorbe en la forma correcta y se protege en su matriz de proteínas al tracto gastrointestinal inferior, donde se absorbe. Entonces, cuando toma hierro activo, no necesita suplementos de vitamina C.

¿Debería tomarse el suplemento de hierro con vitamina C al mismo tiempo?

Es perfectamente seguro consumir tanto la vitamina C como los alimentos ricos en hierro al mismo tiempo. Los expertos recomiendan que las fuentes de vitamina C no afecten la absorción de hierro. Por lo tanto, los suplementos son tan efectivos como comer muchos alimentos ricos en vitamina C.

Sin embargo, a algunas personas les resulta difícil tolerar las altas dosis en ciertos suplementos de vitamina C. En casos raros, puede causar náuseas o diarrea.

Para algunas personas, los suplementos de hierro y vitamina C están bien. Los beneficios de obtener suficientes hierro, energía y pasión superan los bajos riesgos.

Alternativas a la absorción de hierro

Comer alimentos con alto contenido de hierro y vitamina C es la forma número uno de apoyar la absorción de hierro. Luego determinamos qué alimentos deben incluirse en la dieta para maximizar la absorción de vitamina C y hierro.

También es importante saber qué alimentos evitar y cuándo. Como hemos visto, beber una taza de té o café después de una comida puede afectar negativamente la absorción de hierro. Del mismo modo, los huevos, los cereales integrales y la fibra dietética pueden afectar la capacidad del cuerpo para absorber el hierro. No tienes que renunciar a todos estos alimentos. Puedes tomar una taza de té entre comidas.

Algunos estudios sugieren que el calcio también dificulta la absorción de hierro. Si desea aumentar su contenido de hierro, debe considerar evitar los alimentos ricos en calcio que son altos en hierro (leche, queso, etc.).

Alimentos ricos en hierro más vitamina C

Hemos identificado fuentes de hierro en la dieta, pero ¿qué pasa con los alimentos ricos en vitamina C y hierro? Las frutas y verduras son las mejores fuentes de vitamina C. Aquí hay algunas opciones de alimentos que cumplen con ambos criterios.

Espinacas: este superalimento proporciona un rico suministro de hierro y vitamina C de una sola vez.

Brócoli: comido crudo en una deliciosa ensalada, es rico en hierro y vitamina C.

Verdes de hoja: la col rizada cocida o la acelga suiza contienen altos niveles de hierro y vitamina C.

Patatas: las papas regulares también son ricas en hierro y vitamina C y se comen mejor con las pieles, ya que contienen la mayoría de los nutrientes.

También puede considerar combinar alimentos ricos en vitamina C con alimentos ricos en hierro, como agregar deliciosas fresas picadas a su desayuno de avena; Combinando pimientos rojos dulces, hojas de espinacas y vinagreta de limón para una comida, una comida nutritiva que también se puede combinar con carne roja.