Vitamina C, ¿qué es?

Introducción del suplemento de vitamina C

Vitamina C, también conocido como ácido ascórbico, el nombre en inglés es la vitamina C o el ácido ascórbico. Es un nutriente esencial para los seres humanos y algunos otros organismos. Muchos animales pueden sintetizar la vitamina C de la glucosa, pero las personas solo pueden obtenerlas de los alimentos.

La vitamina C es también el requisito diario más grande de todas las vitaminas (para adultos comunes, el suministro dietético recomendado de nutrientes para la mayoría de las vitaminas es inferior a 20 mg / día, mientras que la vitamina C es de 100 mg / día). La vitamina C generalmente solo existe en los alimentos vegetales, la comida animal básicamente no contiene vitamina C, y todo tipo de verduras frescas y frutas son su principal fuente.

Fuente alimentaria de tabletas de vitamina C.

Las mejores fuentes de alimentos incluyen principalmente: Rosa Roxburghii, Jujube fresco, kiwi, etc.

Buenas fuentes de alimentos incluyen principalmente: pimienta, bálsamo de pera, cítricos, tomate, coliflor, fresa, litchi, verduras de hojas verdes, etc.

Fuentes generales de alimentos incluyen principalmente: repollo, apio, lechuga, calabaza, pera, manzana, plátano, melocotón, cereza, etc.

Las escasas fuentes de alimentos incluyen alimentos para animales, como ganado y carne de corral, peces, huevos y leche, así como varios alimentos vegetales, como la soja seca.

Precauciones para el suplemento de vitamina C en la dieta.

1. Elija algunas materias primas de alimentos ricas en vitamina C, como pimienta, pera de balsam, cítricos, tomate, coliflor, verduras de hojas verdes, etc.

2. Reducir los alimentos cocidos por calefacción. Es mejor comerlo crudo. De esta manera, se puede evitar la pérdida de vitamina C en el proceso de cocción. La temperatura de calentamiento y el tiempo de los alimentos que deben calentarse y cocinarse deben ser controlados. Por ejemplo, los métodos de cocción, como el agua blanqueadora, la mezcla en frío y la fritura rápida, se pueden usar para reducir la pérdida de vitamina C;

3. Es mejor comer los platos inmediatamente después de cocinar, para reducir el daño de la vitamina C causada por el calentamiento y el recalentamiento adicionales de los platos;

4. Si no puede obtener suficiente vitamina C en su alimento diario, debe tomar suplementos de vitamina C, y también debe prestar atención a su dosis diaria. La ingesta de referencia dietética recomendada por la Sociedad de Nutrición China es de 100 mg / día para adultos, y la ingesta máxima tolerable es de 1000 mg / día.