La melatonina es una hormona sintetizada por la glándula pineal utilizando triptófano. Su función más conocida es mejorar el sueño. La melatonina secretada por la glándula pineal muestra una fuerte ley de ciclo fisiológico, que está relacionado con la alternancia del día y la noche. Se secreta menos durante el día y más por la noche. Una es la gente que necesita el jet lag y el trabajo de turno.