Los probióticos son una clase de microorganismos activos que funcionan al mejorar el equilibrio de la microflora intestinal del huésped, y pueden producir efectos de salud definidos para mejorar el equilibrio microecológico del huésped y desempeñar un papel beneficioso. Los probióticos están estrechamente relacionados con nuestra salud y longevidad humana. Los deliciosos alimentos que la gente ha estado comiendo durante miles de años, como yogurt, kimchi, chucrut, tempeh, natto, kombucha, etc. son todos alimentos probióticos.