Comer alimentos ricos en vitamina C también es importante para mejorar la absorción de hierro. Los glóbulos rojos son responsables de transportar oxígeno a cada tejido del cuerpo para garantizar la función y la salud adecuadas. Estas funciones están compuestas de hemo, un compuesto que contiene hierro contenido en glóbulos rojos. También se requiere vitamina C para la producción de glóbulos rojos. Además, mantener saludables las paredes de los vasos sanguíneos también es inseparable de hierro y vitamina C.

El hierro es un mineral necesario para que el cuerpo funcione correctamente. Por lo tanto, es muy importante consumir una cantidad suficiente en su dieta diaria. Curiosamente, la comida que comes afecta no solo a la cantidad de hierro que consume, sino también qué tan bien es absorbido por el cuerpo. Una vez que está absorbido por su cuerpo, se usa como un componente de la hemoglobina, una proteína que se encuentra en los glóbulos rojos que ayuda a transportar oxígeno alrededor de su cuerpo.