Las vitaminas no participan en la formación de células humanas ni proporcionan energía para el cuerpo humano, sino que juegan un papel importante en el crecimiento, el metabolismo y el desarrollo del cuerpo humano.

Sin embargo, si elige muy pocos alimentos que contienen vitamina C en su dieta diaria, es posible que no pueda obtener vitamina C de su comida para satisfacer sus necesidades. Además, algunos hábitos vivos también pueden causar la pérdida de vitamina C en los alimentos. La vitamina C es soluble en agua, y parte de ella se perderá al lavarse y remojar; La vitamina C se oxida fácilmente y no se puede almacenar durante mucho tiempo; La vitamina C no es resistente a la alta temperatura.