Las vitaminas son compuestos orgánicos necesarios para el funcionamiento normal de los órganos humanos y el mantenimiento de las actividades de la vida humana. Si el cuerpo humano carece de vitaminas, no solo la función de los órganos humanos se verá afectada, sino que también pueden obstaculizarse muchas actividades de vida normales. No solo la falta de proteína en el cuerpo humano puede producir células cancerosas, sino que la falta de vitaminas también puede conducir a la formación de células cancerosas.

La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, el nombre en inglés es la vitamina C o el ácido ascórbico. Es un nutriente esencial para los seres humanos y algunos otros organismos. Muchos animales pueden sintetizar la vitamina C de la glucosa, pero las personas solo pueden obtenerlas de los alimentos. La vitamina C es también el requisito diario más grande de todas las vitaminas (para adultos comunes, el suministro dietético recomendado de nutrientes para la mayoría de las vitaminas es inferior a 20 mg / día, mientras que la vitamina C es de 100 mg / día).