El uso principal del ácido L-ascórbico y sus sales es como un aditivo alimentario, principalmente para la antioxidación. Está aprobado para este propósito en la Unión Europea bajo el número E300, [9] Estados Unidos, [10] Australia y Nueva Zelanda. [11] Suplementos dietéticos [editar] Otro uso importante del ácido L-ascórbico Leer Más

La química del ácido ascórbico y el ácido de propiedadescórbico es un compuesto orgánico originalmente conocido como ácido hexurónico. Es un sólido blanco, pero las muestras impuras pueden ser de color amarillo pálido. Se disuelve bien en el agua, formando una solución ligeramente ácida. Es un agente reductor leve. El ácido ascórbico existe en dos enanti Leer Más